Gâteau léger aux pommes

Recette de Mathilde

samedi 13 avril 2013

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- 4 pommes
- 180g sucre
- Sachet levure
- Beurre moule
- 2 œufs
- 100g de farine
- cannelle
- sel fin.

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec une cuillérée d’eau froide, le sucre, la levure, la farine, le sel, la cannelle (éventuellement lait si c’est trop épais). Battre les blancs en neige, les ajouter à la préparation, puis mettre les pommes coupées en fines tranches. Beurrer un moule verser la pâte. 50 min de cuisson à 180°.